Um Lebensmittel zuverlässig länger Haltbar zu machen, benötigt man ein professionelles Vakuumiergerät. Die Vakuumiergeräte von Bartscher sind nicht nur professionell, sondern Bartscher bietet auch noch eine große Auswahl an anderen Geräten für den Gastronomiebedarf. So z.B. die “Vital-Dämpfer” und hier ganz besonders gut, ist der Kombidämpfer. Wegen seiner Dampferzeugung durch Direkteinspritzung und sein immer optimales …
Der typische italienische Winzer war ein Bauer, der seine Feldfrüchte unter Obstbäumen anbaute, an denen der Wein empor rankte und Lauben bildete, von denen die Trauben üppig herabhingen. Die Ernte deckte den jährlichen Weinbedarf der Familie. Heute sind die alten Produktionsmethoden weitgehend verschwunden, und der typische italienische Winzer ist nun eher ein kenntnisreicher studierter junger …
Wenn man von Dry Aged Beef spricht, meint man dabei getrocknetes Fleisch. Dieses wird unter speziellen Bedingungen getrocknet. Meistens findet der Prozess bei einer Temperatur von drei Grad Celsius statt. Außerdem muss der Raum in welchem das Fleisch aufgehängt wird, eine bestimmte Luftfeuchtigkeit haben. Nur so kann der spezielle Geschmack eines Dry Aged Beef Porterhouse …
Der bunte Teller gehört zum Weihnachtsfest genauso wie Aufmerksamkeiten in Form von Geschenken. Liebevoll arrangiert, vielfältig gestaltet, farbenfroh und auf die Vorlieben des Beschenkten angepasst, versüßt er die Festtage. Den Weihnachtsteller möchte niemand missen, obwohl er neben Gans und Christstollen oft verantwortlich ist für Besuche im Fitnessstudio nach den Festtagen. Plätzchen und Kekse Weihnachtsbackwerk ist …
Endlich ist es wieder Sommer. Und wir träumen doch alle davon, an einem Strand den Sonnenuntergang zu beoachten, idealerweise mit einem Glas Champagner in der Hand. Was ist bei der Auswahl von Champagner zu beachten? Zunächst sollte der Champagner von einer traditionsreichen und bekannten Champagnermarke stammen. Schon bald nach der Entdeckung der Methode zur Herstellung …
Um die fesselnde Historie der Nudel ranken sich viele Mythen. Zum Beispiel vermuten viele Leute bis auf den heutigen Tag, dass der Italiener Marco Polo die Nudel bei seinen Exkursionen nach China gefunden und von dort aus ins Abendland mitgebracht hat. Gegenwärtige akademische Forschungen bestätigen, dass jene Mutmaßung nicht fehlerfrei ist. Die Nudel ist nicht …
Viel zu oft nehmen wir zum Frühstück schon viele Kohlehydrate auf. Zucker im Kaffee oder Tee, Brötchen und Nutella, Croissant und Marmelade. Dabei schwören Ernährungswissenschaftler und Fitness-Freaks auf die erfrischende und vitalisierende Wirkung von frischen Säften und Shakes. Ein Profi Entsafter hat einen großen Vorteil: die individuelle Kombinierbarkeit der Zutaten. Zu einem gesunden Frühstück gehören …
Viele von uns sind wahre Kontroll-Freaks. Wir wollen unbedingt alles unter Kontrolle und im Griff haben. Der menschliche Erfindungsgeist hat uns deshalb mit zahlreichen Werkzeugen beschert, die genau für diesen Zweck Verwendung finden. Zu diesen Werkzeugen zählen natürlich auch jede Menge Dinge, die wir bei der täglichen Arbeit in der Küche einsetzen, ohne ihnen noch …
Gesundes biologisches Hundefutter und Hochwertiges Hundefutter ist der beste Schutz für die Gesundheit des Hundes. Eine gesunde Ernährung ist sehr wichtig und betrifft natürlich auch die vielen Hundebesitzer, die in zunehmenden maße auf Bio Hundefutter umsteigen um eine Gesunde Ernährung ihres Hundes zu gewährleisten. Dies hat zu einem steigenden Angebot der Hersteller von chemikalienfreier Hundenahrung …
Es ist für viele der absolute Albtraum: das Übergewicht! Doch nichts kommt von ungefähr. Und bevor man sich auf irgendeinen Diätplan stürzt, gilt es herauszufinden, warum man zu viel wiegt. Liegt es einfach daran, dass man zu viel isst, ernährt man sich ungesund oder sind medizinische Ursachen daran schuld? Wer plötzlich viel an Gewicht zulegt …
Das Erfolgsgeheimnis des Champagners liegt im Wesentlichen in seiner Herkunft und seiner Herstellung begründet. So ist es nicht verwunderlich, das sich Champagner heute zum Statussymbol schlechthin etabliert hat und von renommierten Fachmessen und Degustationen nicht mehr wegzudenken ist. Im Allgemeinen lebt Champagner von der Philosophie: “Qualität statt Quantität.” Für die herausragende Qualität des Champagners sorgt …
Unter der Kleberintoleranz bezeichnet man eine Reaktion des Organismus auf das Protein Gluten, auch als Klebereiweiß bekannt, das in den Schalen bestimmter Getreidearten wie Weizen, Roggen oder Hafer vorkommt. Im Falle der Unverträglichkeit gegenüber Gluten wird zwischen der Zöliakie bei Kindern und Sprue bei erwachsenen Menschen differenziert. Schätzungsweise 0,2 % der Kleinkinder in der BRD …
Im Frühjahr die Ruhe und Entspannung genießen und auch die letzten Sonnenstrahlen im Herbst. Entspannung pur im eigenen Strandkorb. Er schützt vor Wind, Sonne, Kälte und neugierigen Blicken das ganze Jahr hindurch. Tatsächlich ist der Gartenstrandkörbe als solches voll im Trend. Im Sommer im eigenen Garten im Strandkorb zu dösen, machen mittlerweile immer mehr Menschen, …
Wein ist seit jeher ein beliebtes alkoholisches Getränk, welches mit Vorliebe von Genuss-Menschen getrunken wird. Ein Glas Wein zum Essen oder abends zur Entspannung ist ein von vielen zelebriertes Ritual. Die Weinkunde an sich, ist sehr umfangreich, aufgrund der Vielzahl von verschiedenen Weinen, Weinanbaugebieten und Geschmacksrichtungen. Informationen findet man auf vielen Webseiten und in entsprechenden …
Es ist immer besser vor einer Gartenparty ein Partyzelt aufzubauen, denn auch an einem schönen Sommerabend kann es zu Regenschauern oder gar zu gewittern kommen. Ein Partyzelt sorgt nicht nur für Gemütlichkeit, es schützt die Gäste auch vor Regen. Mit einem Partyzelt bleiben die Gäste trocken. Letztens habe ich mir für eine Geburtstagsparty bei einem …
