Auch Fisch kann man grillen

Viele Menschen denken nur an Fleisch, wenn sie vom Grillen sprechen. Dabei kann man auch Meeresfrüchte und Fische auf dem Grill garen. Auf dem Jahrmarkt lässt man sich ja auch mal gerne einen Stockfisch schmecken. Damit der Fisch nicht am Rost festklebt, verwendet man am besten ein Fischgitter. Den Fisch kann man vor dem Grillen mit Gewürzen einreiben und diese noch ein wenig ziehen lassen. Auch auf dem Elektrogrill schmeckt die Zubereitung von Dorade, Loup de Mer, Kabeljau oder jeder andere Fisch. Besonders schön ist die Festigkeit des Fleisches, wenn man frischen Fisch grillt. Wer nicht so gerne einen ganzen Fisch isst, der kann sich auch ein Stück Thunfisch schmecken lassen. Den kann man wie ein Stück Fleisch auf den Rost legen oder man verwendet eine Alu-Schale. Als Stockfisch kann man die Leckereien an einer Feuerstelle garen. Nach dem Essen kann man dann bis tief in die Nacht die Feuerstelle als eine Art Heizung zweckentfremden. Auch Romantiker lieben das flackernde Licht des Feuers bei einem guten Glas Wein. Kinder essen nicht so gerne Fisch aufgrund der Gräten, aber auch für sie gibt es eine tolle Beschäftigung an der Feuerstelle. Man kann nämlich Hefeteig oder Marshmallows am Stock braten. Das ist nicht nur eine spannende Erfahrung für die Kleinen, sondern auch ein Riesenspaß für die ganze Familie und schmecken tun diese Gaumenfreuden auch. Kartoffeln kann man ebenfalls, in Alufolie gewickelt, ins Feuer legen. Man sollte aber nicht zu große und dicke Kartoffeln nehmen, denn die brauchen zum Durchgaren viel zu lange. Dazu noch ein knackiger Salat und schon kann man den Tag und den Abend beim Grillen genießen.

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Von Holger Schossig
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Weitere Angaben zum Autor:
2010-07-04

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