Erdmandeln – eine gesunde und wohlschmeckende Knabberei
Im Mittelmeerraum wie auch Ägypten gehören sie bereits seit vielen Jahrhunderten auf die Speisekarte – die gesundheitsfördernde Mandel, deren botanische Bezeichnung (cyperus esculentus) ist. Dabei geht es um Knollen eines mit unseren heimischen Riedgräsern verwandten Grases, das im tropischen Klima wie auch im Mittelmeerraum besonders im spanischen Raum gepflanzt wird. In Spanien heißen sie Chufas, …
